去年11月，龙岩市林科所委托环境工程系开展“枫香叶片叶绿素等指标测定的方式方法的选择与确定”横向课题研究。该系食品营养与检测技术专业老师和学生共同开展课题研究，包括查询有关文献，讨论并确定试验方法、样品制备、参数分析、数据处理等内容。参与项目的老师和学生一道利用假日和课余时间认真讨论、试验、总结，本课题共完成了4批一百多个样品的检测，检测指标包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、pH值等，截止2016年5月31日，顺利完成课题规定的各项工作。同学们积极地参与项目研究工作，很好地完成老师分配的各项任务，既提高了技能，又获得了一定的收入。
食品检验特长生工作室旨在让优秀的学生在教师指导下提高分析检测能力、研究能力。目前，该工作室另有一个横向课题“铁冬青种子四个指标HPLC检测方法的确定以及与含量的测定”也正在进行中。
（来源：环境工程系 傅歆 /审核：刘立峰）
